Ein wunderbar einfaches Sommergericht mit frischen Zucchini und süßem Mais. Diese Puffer sind perfekt für ein schnelles Familienmittagessen, das Kleinkinder lieben werden.
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Kalorien: 190 kcal
Die geraspelte Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
In einer großen Schüssel Zucchini, Mais, geraspelten Cheddar und Petersilie vermischen.
Die verquirlten Eier hinzufügen und gut umrühren. Nach und nach das Mehl unterheben, bis ein dicker Teig entsteht.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Esslöffelgroße Portionen Teig hineingeben und flach drücken.
Auf jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
35 Min · 4 Portionen
35 Min · 4 Portionen
35 Min · 12 Portionen