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Un déjeuner d'été sain et rapide à base de courgettes râpées et de maïs doux. Ces galettes s'emportent partout et plaisent à toute la famille.
Placez la courgette râpée dans un torchon propre et pressez fermement pour en extraire le plus d'eau possible.
Dans un grand saladier, mélangez la courgette essorée, le maïs, le cheddar et le persil.
Ajoutez les œufs battus puis incorporez la farine de pois chiche progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte et aplatissez-les.
Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez tiédir avant de servir.
Tout à fait ! Une fois refroidies, emballez-les séparément avec du papier cuisson et congelez-les jusqu'à 3 mois. Passez-les simplement à la poêle ou au four pour les réchauffer.
Remplacez les 2 œufs par un mélange de 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues et 6 cuillères à soupe d'eau (laisser poser 5 min) ou par 60g de compote de pommes non sucrée.
Une recette colorée et riche en fer, associant la douceur de la patate douce et des lentilles corail avec un peu de fromage pour régaler les tout-petits.
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Ces petites galettes dorées au four sont naturellement douces, pleines de protéines végétales et parfaites pour l'alimentation autonome.
Une excellente façon de faire aimer le brocoli à votre enfant. Ces muffins salés sont doux, nutritifs et très faciles à attraper.
